Texto : Blanca Neri
Fotografía : Aarón Andrade
Sentir el aire fresco que te brinda el trayecto hacia Cobá Steakhouse and Wine Bar es un alivio para el alma, saborear sus exquisitos platillos recreando la vista de la pradera verde y al fondo la zona conurbada de Colima y Villa de Álvarez desde el mirador; imperdible visitarlo de noche cuando el ambiente se recrea distinto entre las luces de la ciudad, la tranquilidad y sonidos del campo. Disfrutar con tus cinco sentidos una experiencia entre la naturaleza y ricos sabores de la cocina campestre. Situado en una loma, rodeado de la naturaleza y con un cambio de clima con una variación de dos a tres grados con relación a la ciudad, tomamos la carretera rumbo al Chivato y a tan solo 15 minutos de Colima descubres un bosque de clima templado donde se puede apreciar los cinco íconos representativos del lugar: una hermosa fuente, el acueducto, un muro llorón, una fuente al interior y el majestuoso molino en alusión a Cobá, nombre maya que significa agua turbia o agua abundante Exquisito menú La propuesta del menú es la cocina tradicional con presentaciones en platillos de las nuevas mezclas de sabores de la cultura gastronómica.
En carnes se disfruta la calidad Angus: desde una arrachera hasta sabrosos tacos, o bife de chorizo, así como costilla, chamorro, pizza, salmón. Un buen platillo con la preferencia de su gusto haciendo maridaje con el vino a sugerencia del mesero. Despejarte de las actividades cotidianas y relajarte para pasar un momento muy ameno con la mejor atención de un servicio personalizado, para degustar el estilo muy particular de la cocina tradicional e internacional, con una amplia gama de cervezas nacionales y artesanales, además de coctelería, hasta la selecta cava de la casa con etiquetas de vinos nacionales y extranjeros. Los nuevos proyectos son los anexos como área para niños y una estancia exterior para disfrutar de una fogata y un proyecto a futuro de unas cabañas para dar hospedaje a las familias colimenses y los que nos visitan del extranjero
